メバルの内臓と鱗を取り腹に切れ目を入れる。

パプリカ、ニンニクを敷いた耐熱皿に（２）を載せる。

フライパンにオリーブオイルをいれニンニクと鷹の爪を炒め、焼きあがった（４）にかけ出来上がり。