すき焼き鍋かフライパン使用。ごぼうの皮をこさぎ4等分、長さは鍋の大きさにあわせて切ったものを●の調味料で5分火を通す。

●の調味料は別に取っておき、ごぼうは斜め切りに。使用した鍋はかるく拭いたあと、スライスした厚揚げ・次に肉を炒め始めます。

砂糖(ざらめ）を半分入れ、先程のごぼうと●の調味料を入れる。味を見て残りの砂糖・醤油などは味を見て追加で入れてください。

すきやきのように溶き卵につけながら食べてもおいしいです。