鶏と牛蒡のコトコト
簡単だけど美味しい一品です
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母のよく作ってくれたおかずです(^-^)
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鶏肉は黄色い油の部分を取り除き、牛蒡は4センチくらいに切り水に晒しておきます。
フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を皮から焼きます。
焼き色が付いたら返して反対にも焼き色を付けます。
ここで牛蒡も入れます。
牛蒡に油が馴染んだ*マークの調味料を入れ水気が少なくなるまでコトコト煮ます。
鶏肉の脂身をしっかり処理する事で、生臭さと脂っぽさがなくなります(^-^)
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