作り方
- 1
鶏肉は黄色い油の部分を取り除き、牛蒡は4センチくらいに切り水に晒しておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を皮から焼きます。
- 3
焼き色が付いたら返して反対にも焼き色を付けます。
ここで牛蒡も入れます。 - 4
牛蒡に油が馴染んだ＊マークの調味料を入れ水気が少なくなるまでコトコト煮ます。
コツ・ポイント
鶏肉の脂身をしっかり処理する事で、生臭さと脂っぽさがなくなります(^-^)
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