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白菜とえのきのペペロンチーノ風
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白菜とえのきのペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

白菜とえのきのペペロンチーノ風

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

白菜消費の求心勢力！
大量に作ってもすぐなくなる！
ご飯でもパンにのせても
カリッと焼いたバゲットに乗せると良いおつまみ
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材料

  • 白菜 ４〜５枚
  • えのき １/２袋
  • ニンニク ２片
  • オリーブオイル 大さじ２杯
  • 酒 大さじ１杯
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    白菜を粗みじん切りにします

    • 白菜とえのきのペペロンチーノ風作り方1写真
  2. 2

    えのきも同じくらいの大きさにカット
    付け根の方はあえて粗めに崩して食感が残るように

    • 白菜とえのきのペペロンチーノ風作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

    • 白菜とえのきのペペロンチーノ風作り方3写真
  4. 4

    香りが立ってきたら白菜とえのきを投入

    • 白菜とえのきのペペロンチーノ風作り方4写真
  5. 5

    塩、ブラックペッパー、酒も加えます
    味付けは塩のみなので気持ち多めに入れないと味がぼやけます

    • 白菜とえのきのペペロンチーノ風作り方5写真
  6. 6

    しんなりしてきたら完成

    • 白菜とえのきのペペロンチーノ風作り方6写真

コツ・ポイント

・白菜は粗みじん
・最初は中火位で、調味料類を加えたら強火でガンガン
・火から下ろすのはしんなりしてきたなー位のタイミングで
・やりすぎるとグズグズになります
・ペペロンチーノなのに鷹の爪が入ってないじゃないかって？
・風です風

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/01/20 01:28に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 白菜 えのき にんにく 酒

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