フレッシュ野菜の和風サラダそば

Name: フレッシュ野菜の和風サラダそば
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆでそば 1食分; サラダクラブ パッケージサラダ 1/2袋～; （今回 水菜や大根 ３～４人分 使用）; ごま油 小さじ1/2～１; 塩 少々; 鶏ささみ １本; （ツナや鮭フレークでも ）; 酒 大さじ１; すし酢 小さじ２～; 大葉 １枚; ミディトマト １個; ◇麺つゆ（ストレート） １００cc; ◇酢（又はレモン汁） お好み量; わさび・練り梅 適量; すりごま 大さじ１; 刻みのり 適量

ミッキーアン @mickey_anne

パッケージサラダを使って簡単に作るサラダそば。夏場の昼食・夕食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
サラダクラブ　パッケージサラダ　10品目の野菜と　そば、ささみを使ってサラダ感覚のさっぱり冷やしそばを作りました。

フレッシュ野菜の和風サラダそば

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

1人分

ゆでそば 1食分
サラダクラブ　パッケージサラダ 1/2袋～
　（今回　水菜や大根　３～４人分使用）
　　ごま油小さじ1/2～１
　　塩少々
鶏ささみ１本
　　（ツナや鮭フレークでも）
　　酒大さじ１
　　すし酢小さじ２～
大葉１枚
ミディトマト１個
　◇麺つゆ（ストレート）１００cc
　◇酢（又はレモン汁）お好み量
わさび・練り梅適量
すりごま大さじ１
刻みのり適量

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作り方

1
ささみは酒を揉みこんで柔らかく茹でるかレンジ加熱し、すし酢を絡めておく。冷めたら手で荒くほぐして更に味をなじませる。
2

鍋にお湯を沸かしてトマトを湯むきして食べやすい大きさに切る。（湯むきは省略可。）
3

ゆでそばは表示に従って２の熱湯で茹で、冷水で冷やして水気を切っておく。
＊乾麺でも同様に。
4

◇の材料を合わせる。少々酸味を効かせた方がサッパリしますが、苦手な方は麺つゆのみでどうぞ。
5
パッケージサラダに塩とごま油を絡めて器に盛る。塩はごく少量で結構です。
6
そばを３に盛り、大葉を敷いて１のささみを乗せてトマトを散らし、お好みでわさび、練り梅を添えてごまと刻みのりを散らす。
7

食卓にてお好み量の４の麺つゆをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

市販のカット野菜を使って手軽に作れます。今回は１人で２人分程度です。麺つゆの濃度は梅を加える場合はその味も考慮してください。そば以外に素麺やうどんでも美味しくいただけます。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2011/07/10 04:39に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

鮭ツナ大根大葉水菜ささみ酒ミディトマトわさび

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