白身魚の胡麻フライ　レモンバターソース

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焼いてる内からいい香り～。香ばくてカリカリサクサク♪ 写真はソースかける前のものです。

このレシピの生い立ち
何故か大量に買ってこられた白胡麻。すり鉢もないのにどーすんだーぁ。胡麻和え以外の使い道考えました！

白身魚の胡麻フライ　レモンバターソース

ぽんこ♡'s cooksnap of when they made 白身魚の胡麻フライ　レモンバターソース.
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焼いてる内からいい香り～。香ばくてカリカリサクサク♪ 写真はソースかける前のものです。

このレシピの生い立ち
何故か大量に買ってこられた白胡麻。すり鉢もないのにどーすんだーぁ。胡麻和え以外の使い道考えました！
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材料

2人分
  1. タラ(塩胡椒します) 2切れ
  2. ＊小麦粉 適量
  3. ＊溶き卵 適量
  4. ＊パン粉＆白胡麻 適量
  5. 『レモンバターソース』
  6. ★バター 大さじ3強
  7. ★レモン汁 大さじ2
  8. オリーブオイル 大さじ3強

作り方

  1. 1

    タラに塩胡椒し水気をよく拭取る。＊印の掲載順につける。
    フライパンにオリーブオイルを熱しタラを揚げ焼きにする。

  2. 2

    ソースを作る。
    フライパンに★印を入れ熱したら出来上がり!

コツ・ポイント

･1のタラを焼く際にオリーブオイルと同量のバターで半々にして焼いても美味しいです。今回は胡麻付き衣だったのでオイルのみにしました。
･ソースはお好みでかけてください。
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英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ
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