ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。

長方形にして、くるりと折りたたみます。

ぬれ布巾をかけて20分休ませます。

ガス抜きして長方形にのばし、生地の半分にカシスあんを広げます。

半分にたたみます。

三つ折りにします。

伸ばして、８等分します。

ヒモをひと結びする感じで、むすびます。

端っこは生地の下でくっつけます。

オーブンの発酵メニューで30分～40分。
ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
写真のように膨らめばOK。

180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。