鍋に酒とみりんを入れ、アルコールを飛ばすために煮立たせる。

アルコールの香りがしなくなったら(すぐです)粉末だし、しょうゆを加え、ひとにたちさせる。

火を消して、荒熱が取れたら氷を直接2.3個入れてお好きな麺を召し上がれ☆

※火を消す前に、鰹節を入れてそのまま荒熱をとれば、追い鰹つゆになります。