秋の一皿♪オモニの里芋胡麻ナムル
marilin36 @cook_40045107
秋になると夏とはまた違った美味しい野菜が沢山出てくる。野菜を毎日たっぷり摂る我が家の美味しいナムルをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり毎日食べたいから、食卓には毎晩のようにナムルが♪
青みは、枝豆・モロッコいんげん・きゅうり・セロリ・ねぎ・青じそ・スナップえんどうなど、旬の野菜を組み合わせてたっぷり食べてね。
秋の一皿♪オモニの里芋胡麻ナムル
秋になると夏とはまた違った美味しい野菜が沢山出てくる。野菜を毎日たっぷり摂る我が家の美味しいナムルをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり毎日食べたいから、食卓には毎晩のようにナムルが♪
青みは、枝豆・モロッコいんげん・きゅうり・セロリ・ねぎ・青じそ・スナップえんどうなど、旬の野菜を組み合わせてたっぷり食べてね。
アプリでひらく作り方
- 1
黒胡麻は炒って擂っておく。
白ゴマだと少し淡泊になる。 -
- 2
里芋は皮つきのまま20分位、金串がスッと通るまで蒸す。大きい芋は長めに蒸す。
-
- 3
熱いうちにキッチンペーパーで皮をスルリと剥いておく。
やけどに気をつけて。 -
- 4
小さい芋から剥いて、大きい芋は長めに蒸して皮をむく。
-
- 5
里芋は小さめなら半分に、大き目の物は４分割に食べやすく切る。
-
- 6
今回の青みは冷凍枝豆。小皿に入れてラップをかけて１分レンジにかけて加熱する。
-
- 7
１の胡麻に、調味料を加えてよく混ぜる。擂りたての胡麻のいい香りがたまらない。
-
- 8
７に里芋と枝豆を加えてさっくり混ぜる。
-
- 9
ねっとりした里芋に香ばしい胡麻の香り。ナムルはやっぱり最高♪翌朝のお弁当にもIN♪
-
コツ・ポイント
コツは、皮つきの里芋を是非蒸してほしい♪冷凍の里芋でも簡単にできるけど、ねっとりした里芋の美味しさは、皮つきにはかなわない♪
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