玉ねぎを薄切りにする。

しめじの石づきを取り、ほぐす。

えのきを食べやすい長さに切り、ほぐす。

鍋に水と1～3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで、中火で加熱する。

オイスターソース、胡椒を加える。

煮立ったら火を止め、混ぜながら、水溶き片栗粉を少しずつ加える。

再加熱し、煮立ったら火を止め、完成!!