茄子とピーマンを一口大に切る。しょうがはみじん切りにする。みそ、みりん、酒、さとうを合わせておく。

フライパンに油をひき、ひき肉、しょうが、茄子、ピーマンの順に炒める。

合わせておいた調味料を入れ味がなじむまで炒めて出来上がり☆