私の春巻き
Butterflyd @cook_40114790
餃子、春巻きは基本どんなお野菜でも合うと思っているので、冷蔵庫の野菜処分にぴったり。もやし、筍、蓮根も美味しいです。
このレシピの生い立ち
春巻って皆んな大好きだし、冷蔵庫の野菜を使ってしまいたい時に作りました
私の春巻き
餃子、春巻きは基本どんなお野菜でも合うと思っているので、冷蔵庫の野菜処分にぴったり。もやし、筍、蓮根も美味しいです。
このレシピの生い立ち
春巻って皆んな大好きだし、冷蔵庫の野菜を使ってしまいたい時に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻し、この水はとっておく。
野菜を適当に細切りにする。
春雨を固めに茹でておく - 2
油をひき、野菜を炒める。
-
- 3
ひき肉を入れる
-
- 4
春雨を入れ、中華スープ、干し椎茸エキス、醤油、砂糖、酒、オイスターソースを入れ、春雨に吸わせるように炒める。
-
- 5
水分があるうちに、水で溶いた片栗粉を入れる。
- 6
よく冷ましてから包み、最後に小麦粉を溶いたのを付けて、剥がれないようにする。多ければラップに一本づつ包んで冷凍する。
-
コツ・ポイント
干し椎茸エキス、中華スープ、オイスターソースがしっかりコクを出します。豚肉の細切りで作ることもありますが、中国で食べた春巻きがひき肉だったので、今回はひき肉で作ってみました。
具はしっかり冷ましてから包むと皮が破れ難くなります。
つくれぽ
作るのも食べるのも大好き。不器用なので、見た目を美しくするのが難しいですが、家族が笑顔になるお料理を作りたいと頑張ってます。最近は外で食べるものと思ってたお料理もお家で作れるようになって嬉しいです。拘らなくても簡単に美味しくできるレシピを載せていきたいです。つくれぽ頂けたら嬉しいです。
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