ホルモンは焼き肉のタレで揉んでおく。
３０分位おいとく。
青ねぎを３センチ位に切る。
葉先（１/3)は、別にする。

ニンニクをスライスして炒める。
ホルモン、ねぎ（葉先以外）を入れて炒める。

火をとめて残りの青ねぎを入れて軽く混ぜる。

器に盛り付けて紅しょうがなどをかけて出来上がり。
お好みで糸唐辛子を乗せて下さい。