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ガトーショコラ
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ガトーショコラ-レシピのメイン写真

ガトーショコラ

Mii☆18
Mii☆18 @cook_40120581

ギュっと濃厚♡
このレシピの生い立ち
15cmや18cm型のものはよくあるけど12cmのもあったら便利だなと思い

ギュっと濃厚♡
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材料

  • ガーナブラックチョコ 1枚55g
  • 無塩バター 30g
  • 卵黄 1個
  • グラニュー糖 A 25g
  • 生クリーム 40cc
  • グラニュー糖 B 30g
  • 卵白 1個分
  • 薄力粉 10g
  • ココアパウダー 20g
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作り方

  1. 1

    チョコレートを刻みバターとともに湯煎にかけて溶かす。生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

    • ガトーショコラ作り方1写真
  2. 2

    卵黄とグラニュー糖Aを混ぜる。白っぽくもったりしてきたら①のボウルに加えて混ぜる。

    • ガトーショコラ作り方2写真
  3. 3

    卵白にグラニュー糖Bを加え軽く角が立つ程度に泡立てる。泡だて過ぎないよう注意

  4. 4

    ②を湯煎から外しメレンゲの1/3、粉類1/2、メレンゲ残り半分、粉残り、メレンゲ残りの順に加えその都度よく混ぜる。

  5. 5

    170度に予熱したオーブンで30分間焼く

  6. 6

    焼き上がったら型から出して冷ます。中央がくぼめば成功♪

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Mii☆18
Mii☆18 @cook_40120581
2014/02/19 23:37に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム 薄力粉 ダークチョコレート 卵白 卵黄

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