●の調味料を豚肉にもみこみ、しばらくおいておく。残りの調味料(サラダ油以外)はあわせておく。

ゴーヤは種とわたをとり、薄切りにする。じゃがいもはせん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤとじゃがいもをいためる。

豚肉を加え火が通ったら、合わせておいた調味料を入れいためる。