アンチョビとニンニクです。ニンニクは皮をむく。ニンニクは５個ありました。

牛乳２００ｃｃの入った小鍋にニンニクを加えて、弱火で１５～２０分。

コトコト煮ます。吹きこぼれに注意して。

茹であがったニンニクは汁気をきってみじん切りにする。

アンチョビ５～７本程度をニンニクに加えて・・・

さらにみじん切りにして、全体をなじませる。

フォンデュ用のポットにニンニク・アンチョビを入れて、具材がヒタヒタになる程度にオリーブオイルを加えてソースの完成。

レンコン・ごぼう・ブロッコリー・インゲン・ジャガイモ等は湯がいて・・・

ニンジン・赤カブ・セロリ等は生のままスティック状に切る。

燃料はロウソクの火力がちょうど良い。オイルがフツフツする程度。オイルが少なくなったら具材が焦げないようにオイルを足す。

好きなお野菜をバーニャカウダソースにつけて。アツアツ・ホクホクしながらいただきまぁす。

美味しいエクストラバージンオリーブオイルをつかって♪

話題入りしました。
つくれぽを下さった皆さんありがとうございます♪