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絶品!保存食♪シソの実しょうゆ漬け♪
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絶品!保存食♪シソの実しょうゆ漬け♪-レシピのメイン写真

絶品!保存食♪シソの実しょうゆ漬け♪

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

長期保存可!!
でいて、風味変わらず!
なんでも使える!!
家族みんな大好きです♪
このレシピの生い立ち
大好きだから!
しかも、簡単に醤油で漬けるよりも断然美味しいですよ♪
表記伝わりにくかったので書き換えました。

長期保存可!!
でいて、風味変わらず!
なんでも使える!!
家族みんな大好きです♪
このレシピの生い立ち
大好きだから!
しかも、簡単に醤油で漬けるよりも断然美味しいですよ♪
表記伝わりにくかったので書き換えました。

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絶品!保存食♪シソの実しょうゆ漬け♪

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

長期保存可!!
でいて、風味変わらず!
なんでも使える!!
家族みんな大好きです♪
このレシピの生い立ち
大好きだから!
しかも、簡単に醤油で漬けるよりも断然美味しいですよ♪
表記伝わりにくかったので書き換えました。

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でいて、風味変わらず!
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家族みんな大好きです♪
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大好きだから!
しかも、簡単に醤油で漬けるよりも断然美味しいですよ♪
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材料

何人分だろう…
  • しその実 150g
  • 3%の塩水 適量
  • しょうゆ 120cc
  • 本みりん 70cc
  • お酢 50cc
  • 刻み昆布 適量
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作り方

  1. 1

    しその実洗ってよく水切っておく。

  2. 2

    しその実に3%の塩水を入れる。
    塩水の量は、しその実の半分浸からないくらいかな。
    重石して翌日あがるくらい

  3. 3

    翌日ザルにてぬぐいしいてしその実ひっくり返して水切れるまで放置

    • 絶品!保存食♪シソの実しょうゆ漬け♪作り方3写真
  4. 4

    全部また入れ物にうつして、そこに調味料、昆布全て混ぜてラップして一晩~使うときまで放置。

    • 絶品!保存食♪シソの実しょうゆ漬け♪作り方4写真
  5. 5

    注:調味料は1度火を入れてアルコール飛ばしておく。
    冷めてから紫蘇の実の中にいれる

  6. 6

    小分けにするならジップロッや瓶にでも。

  7. 7

    冷蔵庫又は冷暗所で保存。

コツ・ポイント

しっかり重石をして水あげること。
調味料は良いものを使うとベスト!

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ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
2016/05/25 07:40に公開
今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当&放置!手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5~6人前かも…(笑)
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