オーブンは180度に予熱。
バナナは潰す。
☆の粉類は、一緒にふるっておく。(袋でシャカシャカでも)
バターは溶かす。

キャラメルバナナ用の砂糖と水を鍋に入れて火にかけ、カラメル色になったら生クリームを入れて混ぜる。バナナも入れて混ぜる。

卵と三温糖をボールに入れ、湯煎しながらハンドミキサーで泡立てる。

人肌くらいの温度になったらボールを湯煎から外し、もったりとなるまで泡立てる。

粉類を3回に分けて、大きくゴムベラで混ぜながら入れる。 3回目に一緒にキャラメルバナナとクルミも入れて混ぜる。

溶かしておいたバターを、大きくゴムベラで混ぜながら、2〜3回に分けて入れる。

紙を敷いた型に流し、180度のオーブンで45分、様子を見ながら焼く。(型によって焼き時間を調整してください)

竹串を刺して、何もついて来なければ焼き上がり。型から外して冷ます。