コップに、まよ大1, 塩小1,砂糖大1,お酒大さじ4,だしじょうゆ大さじ2を事前によく混ぜる。

そこに卵三個を落とし、白身を切るように混ぜる

1/3ずつ流し込み。一発目は大きくはしをまわしスクランブルの要領で、二発目は普通に。三発目で形を決める。