人参、こんにゃく、生姜、油揚げは食感が残る程度の厚さの千切りにする。

フライパンでごま油を熱したら生姜を入れて香りづけし、人参を炒める。さっと火が通ったらこんにゃく、ひじき、油揚げも炒める。

全体的に火が通ったら顆粒昆布だしを入れて、水、酒とみりんと砂糖を入れる。

顆粒昆布だしが溶けたところで白だし、醤油も入れて煮詰めれば出来上がり。お好みで一味をかけて召し上がれ。