大根をおろす(残り物でもOK)

大根おろしと水をフライパンに入れ(油は不要です)、熱して少し水分を飛ばしてから めんつゆを入れて軽くひと煮立ちさせる

といた卵を半分ほど回しかけて蓋をして蒸す

卵が固まったら残りをかけてもう1度半熟になるくらいまで蒸す

丼に盛ったご飯の上に卵とじをかけ、お好みで薬味をかけて出来上がり！