ボウルに強力粉、小麦粉を計って入れる。
そこにドライイーストも入れる。

バターは溶かしておく。

☆を合わせ、人肌程度に温める。

人肌程度に温めた☆を強力粉、小麦粉が入ったボウルに3回に分けて入れる。

ヘラで混ぜ、濡れ布巾をかぶせ200w30秒。

打ち粉をした所に取り出しこねる。
まとまったらガス抜きをし、好きな大きさにわける。

分けたらまた濡れ布巾をかぶせ200w30秒。

そのまま夏なら20分放置。冬なら25〜30分放置。

放置している間に180℃余熱しておく。

170℃12分で焼く。

焼けたら冷ます。

その日のうちに食べないなら、必ず冷ましてラップをする。