生ビーツは、茹でて冷ましておきます。

茹でビーツの缶詰は、入手しやすく、手間も省けるので便利です。

キャベツ、人参、紫キャベツは、塩をまぶして、しばらく置き、その後水気をしぼります。

ビーツは細く切り、くるみは粗く刻みます。

材料とドレッシングを混ぜ合わせます。

お皿に盛り、チャービルを飾って完成です。

今回は、ビッグシェフのグリーンナチュラルドレッシングを使用しました。