ケイトさんの世界一おいしい半熟味付ゆで卵
ノビタ・ロバート @cook_40292639
たかが「ゆで卵」されど「ゆで卵」
研究に研究を重ねた結果がここにある！
「LOVE ゆで卵」♫
このレシピの生い立ち
ラーメンに合う最強の「ゆで卵」を研究した結果でございます♫
ケイトさんの世界一おいしい半熟味付ゆで卵
たかが「ゆで卵」されど「ゆで卵」
研究に研究を重ねた結果がここにある！
「LOVE ゆで卵」♫
このレシピの生い立ち
ラーメンに合う最強の「ゆで卵」を研究した結果でございます♫
作り方
- 1
茹でる前に、ゆで卵6個と撮影です♫
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- 2
あらかじめ針で卵のおしりに穴をあけておきましょう
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- 3
グサッと3mmくらい（100均なんかで売ってます）
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- 4
沸騰したお湯に、オタマなんか使ってそっと優しく入れましょう。（塩とか酢とか入れる必要はないよ）
- 5
茹で時間はきっかり7分！これは絶対です！強火でOK。最初の2、3分はコロコロ転がしながら
- 6
黄身が片寄らない事を祈りながら、ドラムでも叩いてましょう♫
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- 7
7分たったら、すぐ熱湯に冷水を注ぎ すぐ捨て「冷水で卵を凍らせてやるぜ」くらいの気持ちでガンガン冷やします
- 8
皮をむきむきしたら、水200ml＋白だし50mlと一緒に、ちょうどよい入れ物に入れてラップだ！（2個たべちゃった☆えへ）
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- 9
冷蔵庫にイン、出来れば2日待ちましょう☆ これだけでケイトさんの「最強半熟味付ゆで卵」が完成します。 ポップン・ロヲル♫
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コツ・ポイント
茹で時間、水と白だしの分量はレシピ通りに♫
そのまま食べるときは 冷蔵庫から出して常温になってから！（これ絶対です！）旨味が違います！ラーメンなんかに入れるならそのままで大丈夫☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20353340
