まず、エビの殻を剥き、背ワタと腹ワタを取り、一口サイズ位の食べやすい大きさに切ります。

次に、小松菜を水で洗い、5cm幅位に切ります。
油揚げも細かく切ります。

フライパンに油をひき、海老を炒めていきます❣
色が変わってきたら小松菜の茎部分を一緒に炒めます。

少し、しんなりしてきたら油揚げと小松菜の葉っぱ部分も入れます。

全体にしんなりしたら、水を加えます。
そこへ、調味料と水溶き片栗粉をいれ、トロミをつけます。