絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト

作り方は意外と簡単。
タルト生地にベイクドチーズ、りんご2個分の煮りんご。 甘酸っぱい調和がたまりません♪
このレシピの生い立ち
生クリームもチョコレートも苦手で、ケーキを作ってもほとんど喜んでくれることのない息子に、なんとか喜んでもえらえるケーキを作りたくって。
息子いちばんのお気に入りケーキになりました^^
絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト
作り方は意外と簡単。
タルト生地にベイクドチーズ、りんご2個分の煮りんご。 甘酸っぱい調和がたまりません♪
このレシピの生い立ち
生クリームもチョコレートも苦手で、ケーキを作ってもほとんど喜んでくれることのない息子に、なんとか喜んでもえらえるケーキを作りたくって。
息子いちばんのお気に入りケーキになりました^^
作り方
- 1
【タルト生地】
ボウルにバターと砂糖を入れてよく混ぜる。
卵黄を加えて混ぜ、薄力粉をふるって入れヘラで混ぜる。 - 2
ラップに包んで1時間(できれば一晩)冷蔵庫に置く。
- 3
2枚のラップに生地をはさみ、型より少し大きめくらいに生地を麺棒で伸ばす。
型に敷き込む。 - 4
フォークでプスプス穴をあける。
170度に予熱したオーブンで18~20分焼く。 - 5
【ベイクドチーズ】
ボウルに、室温に置いて柔らかくなったクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜる。 - 6
卵→生クリーム→レモン汁→薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
レーズンを加えてヘラで混ぜ、④のタルトに流す。 - 7
170度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。焼き上がったら冷ましておく。
- 8
【煮りんご】
りんごの皮と芯を取り、1個を16等分のくし形に切る。 - 9
フライパンに砂糖と水を入れて強火にかける。
泡がフツフツしたらりんごを入れ、両面にからめる。 - 10
バターとレモンを加え、蓋をずらしてかけて10~15分くらい中弱火で煮る。
- 11
ブランデーを加え、最後は強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 12
冷めたら⑦の上に好きなだけ並べて、好きなように盛る。
- 13
冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
- 14
上に乗せる煮りんごは1個でもOK!
その場合は【煮りんご】の分量を半量にして、煮る時間を調整してください。
コツ・ポイント
これでもか!!ってくらい、煮りんごは載るだけ載せてください♪
りんごは、いつも、スーパーで売っているサンふじなどの赤りんごを使っています。
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