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絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト
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絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト-レシピのメイン写真

絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト

*shinku*
*shinku* @shinku_shinku

作り方は意外と簡単。
タルト生地にベイクドチーズ、りんご2個分の煮りんご。 甘酸っぱい調和がたまりません♪
このレシピの生い立ち
生クリームもチョコレートも苦手で、ケーキを作ってもほとんど喜んでくれることのない息子に、なんとか喜んでもえらえるケーキを作りたくって。
息子いちばんのお気に入りケーキになりました^^

作り方は意外と簡単。
タルト生地にベイクドチーズ、りんご2個分の煮りんご。 甘酸っぱい調和がたまりません♪
このレシピの生い立ち
生クリームもチョコレートも苦手で、ケーキを作ってもほとんど喜んでくれることのない息子に、なんとか喜んでもえらえるケーキを作りたくって。
息子いちばんのお気に入りケーキになりました^^

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絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト

*shinku*
*shinku* @shinku_shinku

作り方は意外と簡単。
タルト生地にベイクドチーズ、りんご2個分の煮りんご。 甘酸っぱい調和がたまりません♪
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生クリームもチョコレートも苦手で、ケーキを作ってもほとんど喜んでくれることのない息子に、なんとか喜んでもえらえるケーキを作りたくって。
息子いちばんのお気に入りケーキになりました^^

作り方は意外と簡単。
タルト生地にベイクドチーズ、りんご2個分の煮りんご。 甘酸っぱい調和がたまりません♪
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息子いちばんのお気に入りケーキになりました^^

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材料

18センチタルト型
  • タルト生地
  • ●バター 30g
  • ●砂糖 25g
  • ●卵黄 1個分
  • ●薄力粉 75g
  • ベイクドチーズ
  • ○クリームチーズ 100g
  • ○砂糖 25g
  • ○卵 1個
  • ○生クリーム 100ml
  • ○レモン汁 小さじ1~2
  • ○薄力粉(ふるっておく) 15g
  • ○レーズン(お好みで) 15g
  • 煮りんご
  • ◎りんご(サンふじなど) 2個
  • ◎砂糖 50g
  • ◎水 大さじ2
  • ◎バター 15g
  • ◎ブランデー(あれば) 少々
  • ◎レモン汁 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    【タルト生地】
    ボウルにバターと砂糖を入れてよく混ぜる。
    卵黄を加えて混ぜ、薄力粉をふるって入れヘラで混ぜる。

  2. 2

    ラップに包んで1時間(できれば一晩)冷蔵庫に置く。

  3. 3

    2枚のラップに生地をはさみ、型より少し大きめくらいに生地を麺棒で伸ばす。
    型に敷き込む。

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方3写真
  4. 4

    フォークでプスプス穴をあける。
    170度に予熱したオーブンで18~20分焼く。

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方4写真
  5. 5

    【ベイクドチーズ】
    ボウルに、室温に置いて柔らかくなったクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜる。

  6. 6

    卵→生クリーム→レモン汁→薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
    レーズンを加えてヘラで混ぜ、④のタルトに流す。

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方6写真
  7. 7

    170度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。焼き上がったら冷ましておく。

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方7写真
  8. 8

    【煮りんご】
    りんごの皮と芯を取り、1個を16等分のくし形に切る。

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方8写真
  9. 9

    フライパンに砂糖と水を入れて強火にかける。
    泡がフツフツしたらりんごを入れ、両面にからめる。

  10. 10

    バターとレモンを加え、蓋をずらしてかけて10~15分くらい中弱火で煮る。

  11. 11

    ブランデーを加え、最後は強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。

  12. 12

    冷めたら⑦の上に好きなだけ並べて、好きなように盛る。

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方12写真
  13. 13

    冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方13写真
  14. 14

    上に乗せる煮りんごは1個でもOK!
    その場合は【煮りんご】の分量を半量にして、煮る時間を調整してください。

    • 絶品たっぷりりんごのアップルチーズタルト作り方14写真

コツ・ポイント

これでもか!!ってくらい、煮りんごは載るだけ載せてください♪
りんごは、いつも、スーパーで売っているサンふじなどの赤りんごを使っています。

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*shinku*
*shinku* @shinku_shinku
2014/11/09 21:10に公開
二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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このレシピのキーワード

タルト りんご 生クリーム クリームチーズ バター レーズン 薄力粉 卵 卵黄 ブランデー

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