
八宝菜
家族が好きな味です
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました
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母から教えてもらいました
白菜を縦に3等分して斜めに切る
人参はいちょう切りに切る
海鮮を200mlの水に小さじ1の塩の塩水に入れて解凍しておく
豚肉を細かく切って塩コショウ、片栗粉を絡め下味をつける
ごま油で豚肉、人参、海老、イカを炒める
(椎茸を縦に3等分にして細かく切る)
椎茸、白菜を入れしんなりするまで炒める
干し椎茸の戻し汁と熱湯を具材がひたひたするまでいれる
※ひたひたが重要!
調味料を全て入れる
具材が柔らかくなったら火を止めて水溶き片栗粉をいれる
強火で火にかけるとろみがついたら、火を止めてごま油を回りかける
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