①マスカルポーネチーズを常温に戻して、卵黄2個とよく混ぜる。

②卵白とグラニュー糖半分でメレンゲを立てる。角が立つくらいまで。

③生クリームとグラニュー糖半分でホイップする。角が立つくらいまで。

お皿にスポンジを敷き詰めて、ココアを通常の1/3のお湯の量で溶かして、スポンジにしみこませる。

①と③をよく混ぜる。その後②も混ぜる。ここはざっくり混ぜすぎないように。

スポンジの上に混ぜたものを敷き詰めて、ココアを振ったら出来上がり！