旬を堪能♪秋鮭ときのこの味噌汁

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

鮭の入った味噌汁は食べごたえも抜群！きのこの旨みも一緒に秋の味覚を楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
だしの香りとともに、秋鮭ときのこの旨味がたっぷり感じられる贅沢なお味噌汁。具材たっぷりで栄養満点ですよ＾＾

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だしの香りとともに、秋鮭ときのこの旨味がたっぷり感じられる贅沢なお味噌汁。具材たっぷりで栄養満点ですよ＾＾
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材料

4人分
  1. フレシャス天然水 800㏄
  2. 煮干し 15g
  3. 【A】
  4. 秋鮭 2切（約160g）
  5. 塩 小1/2
  6. 酒 小1
  7. しめじ 50g
  8. しいたけ 50g
  9. 舞茸 50g
  10. 味噌 大4（約70g）
  11. 生姜汁 1かけ分
  12. 青ねぎ 20g

作り方

  1. 1

    煮干しの頭とはらわたを取り除き、フレシャスに入れて浸水する。

  2. 2

    1⃣を火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮て濾す。

  3. 3

    鍋に2⃣の出汁、しめじ、しいたけ、舞茸を入れて火を通す。

  4. 4

    水気を取った【A】を入れ、火が通ったら火を止め、味噌を加える。

  5. 5

    再度沸騰直前まで加熱し、器に盛りつけ生姜汁と青ねぎを添える。

コツ・ポイント

・秋鮭は一口大に切り、塩、酒をふっておきましょう。

・きのこ類は、種類が多いほど旨味が増します。
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に公開
お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水を使ったレシピをご紹介♪野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわってみませんか？「お料理初心者の方でも簡単に」をテーマに、おもてなし料理や、お菓子、パンを作るお料理教室を自宅で開催する山崎直子さんとコラボしたフレシャスレシピを是非お試しください。フレシャス公式HP：https://www.frecious.jp/
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