2層のチョコタルト( ⑉´ᯅ`⑉ )
美味しいチョコタルトでちょっとリッチなティータイム、いかがですか♪
このレシピの生い立ち
大好きなタルト＆ムース＆ガナッシュをひとまとめにして、欲張りスイーツ完成です(๑><๑)۶
2層のチョコタルト( ⑉´ᯅ`⑉ )
美味しいチョコタルトでちょっとリッチなティータイム、いかがですか♪
このレシピの生い立ち
大好きなタルト＆ムース＆ガナッシュをひとまとめにして、欲張りスイーツ完成です(๑><๑)۶
アプリでひらく作り方
- 1
タルトは手製でも市販品でもOK！今回は手製(マフィン型)6個＆市販品(ミニタルト)9個で作っています。
- 2
【タルト作り】
ビスケットはお好みのものでOK。個包装なら、開封前に手で軽く潰しておく。 -
- 3
2⃣のビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで更に細かく砕く。(我が家は麺棒の代わりにラップの芯を使用。)
-
- 4
無塩バターを小さめの容器に入れ、レンジ600Wで1分30秒ほど温め溶かす。
-
- 5
3⃣のビニール袋に4⃣を流し入れ、手でよく揉みこむ。
- 6
5⃣をマフィン型に等分し、型に指で押し付け成型する。
これが1番の難関… ここを乗り切れば後はサクサクだから頑張って！ -
- 7
10分間 冷蔵庫で冷やし固め、その間にガナッシュを作る。
- 8
【下段･ガナッシュ作り】
ボウルにチョコレートを割り入れ、生クリームを加える。レンジ600Wで1分30秒ほど温め溶かす。 -
- 9
泡立て器でよく混ぜ溶かし、リキュールを加えて更に混ぜる。
- 10
冷やし固めたタルトに9⃣を流し入れ、再び冷蔵庫へ。
-
- 11
【上段･ムース作り】
ガナッシュ作りに使用したボウルを、洗わずそのまま使用。(残っているガナッシュもムースに混ぜ込む。) - 12
マシュマロ・生クリームをボウルに入れ、レンジ600Wで1分30秒ほど温め溶かす。
-
- 13
泡立て器でよく混ぜ溶かし、ココアパウダーを加えて更に混ぜる。(残っていたガナッシュが多い場合はカットor減量OK！)
-
- 14
｢10分間 冷蔵庫で休ませる → 泡立て器でよく混ぜる｣を3回繰り返し、もったりしたムースにする。
- 15
お好みの口金をセットした絞り袋に入れ、タルトに絞ったら完成☆*
美味しく召し上がれ～\(о´∀`о)/ -
コツ・ポイント
◆マフィン型は、取り出し易いようシリコン製を使用しました。
◆ガナッシュをホワイトチョコにするのもオススメですよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
