تغسل الدجاجه وتنظف، وتسلق في الماء ، وبعد أزاله الزفر منها توضع البهارات المطحونه والملح.

يغسل الارز وينقع.

في ذلك الحين يقطع البصل، والبطاطس يقطع وينقع في ماء به قليل من الملح.

يقلي البطاطس بعد تصفيته،

بعد نضج الدجاجه، تعزل ويوضع الارز للسلق حتى ينضج.

الآن نجهز طنجره ويوضع فيها قليل من الزيت ويحمى قليلا ويوضع البصل والثوم المهروس والفلفل الرومي ورشه ملح والبهارات الصحيحه.

يحمي البصل حتى يصبح لونها ذهبي ويذبل، برشه بالماء وتحريكه ويضاف إليه قليل من الماء الودر المنقوع به الزعفران.

نبهر الدجاجه ونقليها خفيف، ونضعها على البصل والبطاطس، ونرفعه من على النار.

نحضر طنجرة كبيره، نضع قليل من الزيت، نفرش قليل من الارز ونضع الدجاج والحمصه البطاطس

ونضع عليها ما تبقى من الارز وتساوي السطح، ونرش الماء بالزعفران ونغطي الطنجره بالالمنيوم ثم بالغطى.

وتلاحظون بأضافه الكثير من البهارات ولكن بالموازنة في كل خطوة....وهنا وعافية