茄子とピーマンは1口大、人参は薄切り、豚バラ肉（薄切り）は5ｃｍくらいに切る。

味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜてタレを作っておく。

フライパンに豚バラ肉を入れ、色が変わってきたら、人参、茄子、ピーマンを入れて炒める。

食材全体に火が通ったら、2で作ったタレを入れてなじませたら出来上がり。