玉ねぎをうす切りにする。
ラップをして電子レンジで５分あたためる。

にんじんをうす切りにする。
かたちはなんでもOK。
ラップをして電子レンジで５分あたためる。

鶏むね肉をそぎ切りにし、子供が食べやすい大きさに切る。
☆下処理で塩・こしょう・砂糖・酒にもみ込むとパサつかない

①のたまねぎを油を引いた深底フライパンできつね色になるまでしっかり炒める。
炒め足りないとたまねぎの辛さが出てくる。

火を止めブレンダーでたまねぎ・にんじんをすりつぶす。

スープ状になったら再び中火にかけ鶏肉を入れる。アクが出るので取り除く。
(チョコや黒糖を隠し味で入れるとコクがでます。)

鶏肉に火が通ったら火を止めルーを入れて溶かす。再び弱火で１０分ほど煮込んで完成。