タコとロメインレタスのペペロンチーノ
zezzy @cook_40053201
プリッとしたタコと、シャキシャキのロメインレタス。異なる食感が楽しい、さっぱり仕立てのペペロンチーノ。
タコの旨味を生かして、味付けはシンプルに、辛さも控えめ。
ロメインレタスやタコがおいしい季節にぴったりな軽やかなひと皿の覚え書き
タコとロメインレタスのペペロンチーノ
プリッとしたタコと、シャキシャキのロメインレタス。異なる食感が楽しい、さっぱり仕立てのペペロンチーノ。
タコの旨味を生かして、味付けはシンプルに、辛さも控えめ。
ロメインレタスやタコがおいしい季節にぴったりな軽やかなひと皿の覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ポイント：タコは極薄切りにすると食べやすく、厚くすると歯応えを楽しめる。
スパゲティは固めに茹でる（目安表示時間1分前） - 2
スパゲティを茹で始める
- 3
フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としたら弱火にし、糸唐辛子も加え、ニンニクがきつね色になるまで炒める
- 4
ニンニクと糸唐辛子を、一度、皿に上げておく。同じフライパンにロメインレタスを入れて軽く炒める（シャキっと感残してOK)
- 5
3のフライパンにタコを加えてさっと炒め、茹で汁大さじ２と塩を加えて混ぜる
- 6
ゆで上がったスパゲティを、4に加え、追加オリーブオイルを入れ、全体をかき回しながら馴染ませる
- 7
6を皿に盛り付け、皿に上げておいたニンニクと糸唐辛子をのせて、完成
- 8
レタスを使わないレシピはこちら→ID:19917126
コツ・ポイント
☆ロメインレタスの旬、5月に作ったレシピ
☆ロメインレタスは3月下旬〜5月「春」と10月〜11月「秋」に手に入れやすい
☆夏が旬のタコを使う場合、普通のレタスで代用。水分が多くなるのでレタスの加熱は一瞬でOK！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22086016
