絶品！豚キムチの焼きそば
正に夏にピッタリの麺をご紹介させてください！ただでさえ美味しい豚キムチと、やはり万人に愛される焼きそばとを組み合わせた勝利の方程式のレシピです。＃これが私の夏麵
このレシピの生い立ち
簡単かつ安価に作れるため、定期的に焼きそばメニューは作るのですが、その中でもちょっと変わり種を作ってみようと思って試したメニューですね。まあご想像どおり、正に成功が約束された出来栄えでした。
絶品！豚キムチの焼きそば
正に夏にピッタリの麺をご紹介させてください！ただでさえ美味しい豚キムチと、やはり万人に愛される焼きそばとを組み合わせた勝利の方程式のレシピです。＃これが私の夏麵
このレシピの生い立ち
簡単かつ安価に作れるため、定期的に焼きそばメニューは作るのですが、その中でもちょっと変わり種を作ってみようと思って試したメニューですね。まあご想像どおり、正に成功が約束された出来栄えでした。
アプリでひらく作り方
- 1
熱した大きめのフライパンでラードを溶かし、焼きそば麵を加えて炒める。炒めるというよりかは、半分揚げ焼きにする感じ。
- 2
いい感じで麺が香ばしく炒まったら、一旦バット等に避けておく。フライパンはキッチンペーパー等で表面を一拭きしておく。
- 3
豚バラ肉は５cm長くらいに食べやすくカット、玉ねぎは適当にくし切る。
- 4
ニラは５cm長くらいに揃えて切り、ニンニクは粗みじんに刻んでおく。
- 5
②のフライパンにごま油を敷いて、豚バラ肉と玉ねぎを中火で炒める。
- 6
豚バラ肉に火がとおって、玉ねぎの色が透きとおってきたら、刻みニンニクと白菜キムチを加えて、さらに料理酒を振って炒める。
- 7
②の麺も戻して全体的にうまく馴染んだら、お皿に盛り、ニラと刻み海苔、紅ショウガで飾る。
- 8
お好みでニラは、仕上げに和えながら軽く炒めるのもアリでしょう。
コツ・ポイント
太麺の焼きそば麺が入手できなかったので今回は細めのものを使いました。やはりあらかじめカリカリになるまで炒めるのは必須ですね。またキムチの汁でシャバシャバになると焼きそばの香ばしさがスポイルされるため、適度に絞って水分量を調整してください。
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