里芋は凍ったまま、水とだしの素を溶かして沸騰した鍋に入れて、10分茹でる。（箸で刺して火が通ったのを確認します。）

◯を合わせておく。

たくあんは5ミリ角くらいに切っておく。

里芋が茹で上がったら、水気を切り、マッシャーで潰す。（粒が残るくらいが美味しいです。）

マッシュしたら、◯で和える。

たくあんと◯を入れてさっくり混ぜる。

器に盛り付け、鰹節を振り、ブロッコリースプラウトを飾ったら出来上がり。

※使ったのは業務スーパーのこの里芋です。