新じゃがをよく洗い一口大に切る。玉ねぎは串切り。

たらも一口大に切り少量の酒（分量外）でもんでから唐揚げ粉とカレー粉をまぶし5分ほどおいておく。

オリーブ油大さじ1（分量外）をフライパンに入れたらを焼く。中火で焦げない程度に両面キツネ色になったら一旦出す。

フライパンにじゃがいもとひたひたの水を入れ蓋をして中火にかける。皮がじゃがいもから外れてきたら蓋をしたまま火を止める。

粗熱が取れたら蓋を取り箸などをさして仲間でひが通っていることを確認して再度中火。水分を飛ばしつつ玉ねぎも入れ炒める。

たらも戻し塩コショウで味を整え全体をざっと炒めたら出来上がり。