عدس سبز جزولاینفک آشپزی ایرانی است، جهت پخت عدسی بهتر است از عدس سبز ریز استفاده کنید چراکه زودتر می پزه و له میشه و ظاهر قشنگ تری در سرو میده، طبع عدس سرد استمزاج آن سرد و خشک است.نزله گرم ( نزله زرد همراه خارش و سوزش که معمولاً در افراد گرم مزاج رخ می‌دهد) را درمان می‌کند.

*عدس به کاهش خونریزی قاعدگی در افرادی که خون قاعدگی آن ها زیاد است کمک می‌کند. البته در خانم های با مزاج خشک باعث تأخیر در قاعدگی می‌شود، بخاطرسردی زیاد مصرف بیش ازحد آن در این دوره توصیه نمیشود.
عدس به دلیل مزاج سرد، برای گرم مزاجان عارضه کمتری دارد و مفید است؛ در افراد با مزاج گرم و تر سبب کاهش حرارت خون می‌شود.
خوردن عدس برای درمان و کاهش جوش یا دمل‌های پوستی ناشی از گرمی مزاج مفید است.
مصرف عدس با آبغوره یا کمی سرکه و مقداری گلپر، برای درمان بیماری‎های ناشی از گرمی، مفید است.بهترین مصلح عدس گلپر است.