冷凍バジルストック
カニ飯 @kanikonika
バジルがたくさん手に入る時期にいっぱい作って冷凍してある(*´д`*)無くなるとテンション下がる。松の実とか塩とか入ってないバジルとにんにくオリーブオイルのみ
冷凍バジルストック
バジルがたくさん手に入る時期にいっぱい作って冷凍してある(*´д`*)無くなるとテンション下がる。松の実とか塩とか入ってないバジルとにんにくオリーブオイルのみ
アプリでひらく作り方
- 1
バジル洗って乾かす。部屋中がバジルのにおいで包まれてしあわせになる
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- 2
フードプロセッサーにオリーブオイル入れてにんにく全量、バジルは数回に分けて入れる。フードプロセッサーの大きさによっては
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- 3
半分量ずつくらいしか作れないかもしれない 1mmくらいのつぶつぶ感がある程度に確認しながら撹拌
- 4
ジップロックに半量ずつ入れてなるべく薄っぺらくして冷凍 半凍りくらいで線つけると割るのが楽
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- 5
コストコのジップロック2.5Lに半分ずつ入れてちょうどよくぺらぺらになる
- 6
パキパキ割ってその都度解凍
コツ・ポイント
クイジナートのデカいフードプロセッサーでこの量作るから、半分の量くらいで作った方が作りやすそう。でも私は大量にストックしたいのでこの量。にんにくはちゃんとにんにくくさいやつがいい。オリーブオイルも美味しいやつのがそりゃね…って感じ。
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