豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を切り、一口大に切る。

青梗菜を洗い、根元を切り落としてから、食べやすい大きさに切る。

豆腐をごま油で炒めて少し焦げ目がついたら青梗菜を入れて更に炒める。

青梗菜をある程度炒めたらもやしを入れる。

オイスターソース、鶏ガラ、ニンニク、生姜で味付けする。