Mogyorókrémes, fahéjas csiga (cukormentes, teljes kiőrlésű)

Name: Mogyorókrémes, fahéjas csiga (cukormentes, teljes kiőrlésű)
Yield: 12 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 370 g teljes kiőrlésű liszt; 150 g fehérliszt; 100 g búzasikér; 320 ml langyos tej; 1 csomag instant élesztő; 1 kávéskanál cukor; 100 g vaj; 2 db egész M-es tojás; 35 g DW 4:1 édesítő; 1 teáskanál vanília aroma; Csipet só; 2-3 evőkanál mogyorókrém; ízlés szerint Fahéj

Krisztina Balázs @krisztina_balazs

Döbeln, Sachsen, Németország

Sosem volt a kedvencem az olyan fahéjas csiga, aminek a tölteléket vaj és fahéj keveréke. Egyszer azonban kipróbáltam mogyorókrémmel és annyira ízlett mindenkinek, hogy azóta csak is így csinálom. 😊

Olvass tovább

Mogyorókrémes, fahéjas csiga (cukormentes, teljes kiőrlésű)

Krisztina Balázs @krisztina_balazs

Döbeln, Sachsen, Németország

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

12 db

370 gteljes kiőrlésű liszt
150 gfehérliszt
100 gbúzasikér
320 mllangyos tej
1 csomaginstant élesztő
1 kávéskanálcukor
100 gvaj
2 dbegész M-es tojás
35 gDW 4:1 édesítő
1 teáskanálvanília aroma
Csipetsó
Töltelék:
2-3 evőkanálmogyorókrém
ízlés szerintFahéj

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, közben a többi hozzávalót egy keverőtálba mérjük. Majd az élesztős tejjel együtt legalább 10 percig hagyjuk a robotgépet dolgozni, amíg sima fényes felületű tésztát kapunk. Kézzel dagasztva kicsit több időt vehet igénybe. A tésztának lágynak, könnyen nyújthatónak kell lennie, ami már nem tapad a kezünkhöz és a tálhoz sem.
2

Duplájára kelesztjük a tésztát. 45-60 perc, hőmérséklettől függően.
3

Miután megkelt, kinyújtjuk téglalap vagy négyzet alakúra, nagyjából 0, 5 cm vastagon. Lekenjük mogyorókrémmel (én cukormentes, Diabló mogyorókrémet használtam) és megszórjuk ízlés szerint fahéjjal.
4

A tésztát 12 csíkra vágjuk, majd egyesével feltekerjük csiga alakzatban, a csík végét pedig alá hajtjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
5

Sütőpapíros tepsire helyezzük őket és 20 percet pihentetjük, fóliával lefedve, hogy ne érje őket levegő.
6

Előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 180 C fokon 15-20 perc alatt, légkeveréses sütőben 160-fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.