داخل یک قابلمه استیل یا روی، لایه لایه آلبالو و شکر بریزید. کمی ظرف را تکان دهید تا شکر دور همه آلبالوها را بگیرد.

در ظرف را بگذارید و ۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شکر به خورد آلبالوها برود و آب بیندازد.

اگر هسته ها خیلی تمیز جدا نشد، با ۱ لیوان آب روی حرارت بگذارید تا داغ شود ولی نجوشانید.

وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را ملایم کنید. مرتب کف روی سطح آلبالوها را بردارید.

میتوانید کف مربا را داخل یک پیاله جمع کنید تا شهد مربا هدر نرود. کف را جدا کنید و شهد را به ظرف برگردانید.

سپس وانیل و جوهر لیمو به ظرف پخت اضافه کنید و هم بزنید. پس از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید. بگذارید همانطور با در باز سرد شود.

نخست آلبالوها را جدا در شیشه های خشک و تمیز بریزید و سپس از شهد مربا روی آلبالوها بریزد.

باقی شهد را هم برای شربت در شیشه دیگری بریزید و در یخچال نگهداری کنید.