Kimérjük a fél kg lisztet. Utána nullázzuk a mérleget. A 3 db tojás és a hozzáadott víz összesen 250g legyen. Összegyúrjuk a tésztát. 10 percet pihentetjük.

8db-ra vágom a tésztát. A tésztanyújtó legnagyobb fokozatán átengedem. Hajtogatom. Újra áttekerem. Kevés lisztezés mellett végigmegyek kettesével a fokozatokon. Ha a legvékonyabbra kinyújtottam a tésztát kicsit szikkasztom.

Hosszában méretre vágom a tésztát. (A leeső darabokból levestésztát szoktam vágni.) Áttekerem a metéltvágón.

Azonnal ki lehet főzni, vagy meg lehet szárítani. Lobogó forró vízben kevés sóval és olajjal adagonként főzzük puhára. Utána kevés olajjal megspriccoltam.

A darát kevés olajon óvatosan megpirítjuk. Kb. 2 dl vízzel felöntjük és alaposan kevergetve rögökre törjük. Összekeverjük a tésztával. Porcukorral és lekvárral fogyasztjuk. (van aki savanyúsággal eszi)