نان رولی کره ای (کَره ای)
یه نان خوش عطر با بافتی نرم و کم شیرین که برای عصرانه و صبحانه مناسبه.
#نان
#نان_کره_ای
#نان_رول_کره_ای
نان رولی کره ای (کَره ای)
یه نان خوش عطر با بافتی نرم و کم شیرین که برای عصرانه و صبحانه مناسبه.
#نان
#نان_کره_ای
#نان_رول_کره_ای
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
درمرحله ی اول آرد، نمک ،شکر ،شیرخشک، خمیرمایه ونصف تخم مرغ رو در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید. ⅔ از آب روهم اضافه کنید مخلوط کنید
بعد از مخلوط کردن اگرخمیرخشک بود مابقی آب رو حتما کم کم به مواد اضافه کنین.
- 2
خمیر را ۷ تا ۸ دقیقه ورز بدید تا کمی نرم بشه.
- 3
کره را اضافه کرده و خوب چنگ بگیرید تا به خورد خمیر برود.خمیر را روی سطح کار منتقل کنید و دوباره ورز دهید تا خمیری لطیف و نرم با رویه صاف و براق داشته باشید
- 4
موقع ورز اگر خمیر خشک بود با دست مرطوب دو سه بار بهش رطوبت رسانی کنید تا لطیف بشه.بعد از ورز خمیر را در ظرف چربی گذاشته و ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم ۲ برابری بگیره، البته که زمان حجم گرفتن بستگی به دمای محیط دارد و ممکنه کمتر یا بیشتر بشه.
- 5
بعد از استراحت پف خمیر را نگیرید(دقت کنید نگیرید)و همینطور که پف کرده با احتیاط روی سطح کار بگذارید و با وردنه به شکل مستطیل ۳۰×۲۰ به ضخامت ۲ تا ۳ میلی متر باز کنید.
- 6
حالا کره مواد میانی را روی همه سطح خمیر بکشید(کره کمی نرم باشه که راحت کار کنید.)بعد شکر بپاشید، مقدار شکر دلخواهه و این نان کم شیرینه در حد ۱ قاشق میشه بیشتر شکر بزنید.و با شکر قهوه ای خوشمزه تره.
- 7
بعد خمیر را از عرض رول کنید و درز آخر را با دو انگشت اشاره و شست خوب دوخت بزنید. خمیر را به آرامی در کیسه فریز گذاشته و ببندید و ۳۰ دقیقه در فریزر استراحت دهید
- 8
بعد از استراحت از فریزر خارج کنید و با وردنه کمی روی خمیر را صاف کنید که رول از حالت گردی دربیاد
- 9
رول را به فاصله ۴ سانتی از هم برش بزنید.دقت کنید که سمتی که درز داره زیر کار باشه تا موقع پخت باز نشود.
- 10
در سینی که چرب و آرد پاشی شده یا ورق نسوز انداختید با فاصله بچینید و رویشان نایلون کمی چرب شده بکشید.
- 11
در محیط آشپزخانه ۳۰ تا ۳۵ دقیقه استراحت دهید و بعد رومال بزنید و کمی کنجد بپاشید(زمان استراحت آخر حتما فر گازی را روی ۲۰۰ درجه روشن کنید،فر برقی ۱۸۰ درجه)
- 12
بعد از پایان استراحت در فر داغه داغ بپزید. مدت زمان پخت بسته به دمای فر حدودا ۱۸ تا ۲۰ دقیقه هست.
- 13
بعد از پخت می‌توانید با کمی شربت بار یا عسل رقیق شده رومال کنید، یا اینکه کمی پودر قند بپاشید.
- 14
چالش با ادمین pari curd گروه زرنان
این دستور را امتحان کردید؟ کوک‌اسنپ بفرستید!
به مهربانو بگو این دستور چطور از آب درآمد.
هیچی مثل ارسال عکس قدردانی شمارا نشان نمی‌دهد!
یک نفر دستور شما را امتحان‌کرد و کوک‌اسنپ فرستاد!
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)