برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا ۴۲ ساعت نخود رو می خیسونیم البته اکثریت ۲۴ ساعت می خیسونن ولی من به خاطر این که نفخش کاملا گرفته بشه ۴۲ ساعت می خیسونم و در این مدت چندین بار آبش رو عوض میکنیم
- 2
بعد با چرخ گوشت نخود و پیاز و سیر رو با هم چرخ میکنیم
- 3
و بعد از چرخ کردن ادویه ها و زردچوبه نمک پودر سوخاری وپودر جو پرو بکینگ پودر رو اضافه میکنیم(فلفل هم میشه اضافه کرد من به خاطر بچم اضافه نمیکنم) و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه خوب هم میزنیم تا کاملا ادویه ها به خورد موادمون برن بعد حدود یک ساعت در یخچال مواد رو نگهدارید تا خوب جا بیافته (البته میتونید همون موقع هم درست کنید ولی اینطوری مزش بهتره)
- 4
من مواد رو که درست میکنم به مقدار مصرف همون روز میذارم تو یخچال مابقی رو بسته بندی میکنم میذارم فریز بشه برای دفعات بعد که آماده داشته باشم
- 5
روغن رو در یه قابلمه یا ماهی تابه گرد میریزیم و میذاریم تا کاملا داغ بشه که به نقطه جوش برسه (روغن در ظرفشویی اونقدر باید باشه که فلافل در روغن غوطه ور بشه) بعد موادر رو با قالب فلافل قالب میزنیم و در روغن سرخ میکنیم (اول شعله رو بلند میکنیم تا روغن به نقطه جوش برسه بعد که میخواستید مواد رو در روغن بندازید شعله رو بسیار کم کنید تامواد تون سرخ بشه اینطوری موادتون نمیسوزه و خیلی زیبا سرخ و ترد میشه
- 6
همون طور که قبلا گفتم پودر جو پر غذارو جا افتاده میکنه و برای خورشت ها هم لعاب خوبی میندازه و بسیار مقوی برای استخون بندی بچه هاهست من در همه غذاهام استفاده میکنم
- 7
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)