اول شي بنجهز تتبيلة في جاط نضع رز و بهارات وخضرة و ثوم و ماجي و زيت زيتون وكركم وتقلب جيداً وتوضع جانبا

في طنجرة نضع زيت ذرة وبصل وتقلب حتى يذبل ثم نضيف دجاج وتقلب ثم نضيف بهارات مشكلة و ملعقة كبيرة صلصة بندورة وتقلب إلى أن يتغير لونه ثم تطفئ النار

نبدأ بحشو كوسا وتوضع فوق الدجاج إلى أن تنتهي كمية ثم نبدأ بلف ورق دوالي ونضعها فوق كوسا ثم نضع ملح و ماء ثم نضعه على نار عالية إلى أن يغلي ثم تخفض درجة الحرارة وتترك إلى أن تنضج

صحة وهنا