نغسل الخبيزة جيدا يسبح بماء وملعقة ملح وملعقتين خل ينقع عشر دقائق ويغسل جيدا ويصفا بالمصفايةثم نرصهم باليد كمشة كمشة نقطع الاعواد وحدهم والوريقات وحدهم

نقلقل البصل بالزيت ونضيف الملح والباقي وقطغة ليمون وعصير قليل ه دقائق ثم نضيف العيدان المفرومة ونقلقهم مع التحريك عشر دقائق ثم نضيف وريقات الخبيزة على قسمين مع رش قليل ملح ونغطيهم ٥ دقائق يهمدو

ثم نضيف فوقهم القسم الثاني مع رش قليل ملح ونغطيهم ٥ دقائق يهمدوا نحركهم ه دقاىق ونضيف الكزبرة الخضرة نقلبهم زنسكبهم بصحن التقديم وممكن نأخذ منهم قسم ونحضر قطعتين فطير بزيت الزيتون بالمقلاة عالغاز