بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله

📌في وعاء نضع ماء دافئ نضيف ملعقة خميرة الخبز ، سكر ، حليب بودرة ، الخل نمزجهم مع بعض نغطي الوعاء و نتركه يرتاح دقيقة ، ثم نضيف باقي المكونات : زيت الزيتون ، زعتر محكوك دقيق بمراحل و الملح نجمع العجينة

📌 حتى نتحصل على عجينة تتلاصق نوعا ما نضيف ملعقة زبدة و ندخلها جيدا ، نغطي العجينة و نتركها تختمر

📌 في هذه الأثناء نحضر الحشو : في مقلاة نضع زيت الزيتون ، البصل ، فلفل أخضر و نقليهم مع بعض حوالي 5 د ثم نضيف الجزر مبشور و طماطم مفرومة و التوابل نقلبهم مع بعض و نترك الحشو على نار قليلة حتى يستوي ، ثم نضيف الجبن نحرك و نترك الحشو جانبا ليبرد

📌 نرجع للعجينة بعد اختمار نقسمها على 4 نفتح الكرة على سطح العمل يكون مرشوش بدقيق

📌 نضعها في صينية و نضيف الحشو كما موضح في الصورة و نغلق بالعجينة مع تركيز على الأطراف ، ندهن الوجه بمزيج صفار بيضة و نزينهم حسب الرغبة أنا زينتهم واحدة بالحبة البركة و الثانية بالفلفل أخضر و الزيتون و البصل
نخبزهم في الفرن ساخن مسبقا على 180° مدة الطهي حوالي 30 د حتى يأخذو لون أحمر

ملاحظة : إضافة زيت الزيتون لمزيج صفار بيضة يعطي بريق للفطائر و المخبوزات

🤍شهية طيبة🤍