نخلط جميع المقادير ونبدأ بأضافة الماء بالتدريج وتعجن لحوالي ٨-٩ دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.

تُمسح بالزيت و تترك في مكان دافئ (مدة ساعة او اكثر حتى يتضاعف حجمها وتختمر).

تقطع لكرات متساوية ونمد كل كره بالطول.

ثم تلف على بعض وتغلق جيدآ على شكل حلقة.

نغمس كل قطعة بـ دبس التمر المخفف بالماء.

ثم بالسمسم وتترك في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة لمدة ٣٠ دقيقة اخرى لتختمر و يتضاعف حجمها.

في هذه الأثناء نجهز الفرن على حرارة ١٨٠c ، ثم تشوى من تحت اولا ثم من اعلى و تقدم ، الف عافية.