作り方
- 1
にんじんを千切りにする
- 2
にんじんに塩を振り馴染ませて2〜30分放置する
- 3
にんじんを強く絞り、水気を出す
- 4
米油でクミンを加熱し、クミンの香りを油に移す
- 5
全ての食材を合わせ馴染ませる
コツ・ポイント
・にんじんから水気を出すことで青臭さを無くし、味なじみを良くする。
・レモン果汁やリンゴ酢はお酢で代用可能。
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