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にんじんとクミンのアチャール
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にんじんとクミンのアチャール-レシピのメイン写真

にんじんとクミンのアチャール

ゆ
ゆ @cook_112230271

カレーの付け合わせに。

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にんじんとクミンのアチャール

ゆ
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材料

10人分
  • にんじん 1.5本
  • クミン 大さじ1
  • 米油 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • レモン果汁 小さじ1.5
  • りんご酢 小さじ1.5
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんを千切りにする

  2. 2

    にんじんに塩を振り馴染ませて2〜30分放置する

  3. 3

    にんじんを強く絞り、水気を出す

  4. 4

    米油でクミンを加熱し、クミンの香りを油に移す

  5. 5

    全ての食材を合わせ馴染ませる

コツ・ポイント

・にんじんから水気を出すことで青臭さを無くし、味なじみを良くする。
・レモン果汁やリンゴ酢はお酢で代用可能。

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ゆ
ゆ @cook_112230271
2025/02/24 04:15に公開

このレシピのキーワード

にんじん クミン 米

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